おねり

おねりは山梨で古くからある郷土料理です。「朝はお練り、昼は麦飯，夜はほうとう」といわれるくらい、米のない頃に食べられていました。江戸時代に山伏が全国を回った時の日記「泉光院江戸旅日記」にも市川大門町で食べている様子が描かれています。

作り方

1. 材料

かぼちゃ300g（ジャガイモと混ぜても可），とうもろこしの粉100g，砂糖おおさじ2〜3, 醤油，いりごま，ほんだし（だし汁）を用意する。

2. 準備

カボチャを煮やすいように切ります．

3. だし汁でカボチャを煮る。

　＊汁の量で固さを調整、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮込んでいく。

4. 醤油で味付けをする。

5. 盛りつけ

最後にごまをかけてできあがり．

動画

おねりの作り方動画(3分40秒）